Além das letras que conhecemos, existem: ä, ö, ü (que representam, respectivamente os fonemas: ae, oe, ue) e o beta grego ß (que substitui em algumas palavras o "SS").
Em alguns casos, quando não há possibilidade de usar o trema (em alemão: Umlaut), como em endereços de sites e e-mails, é possível usar os fonemas. Ex. Möbel ou Moebel.
O teclado do meu laptop é internacional, por isso não tenho essas letras do alfabeto alemão. Com as vogais, só preciso adicionar o trema, porém, palavras com o ß são escritas com o "SS". Eu posso escrever assim? Posso. Mas, a pronúncia de algumas dessas palavras muda de acordo com a extensão do som, eu posso fazer um "SS" mais curto ou mais longo. Só que isso é complexo pra mim, então, nem vou me alongar nisso agora. Se alguém quiser explicar nos comentários (Jane?), fico feliz.
São 30 letras:
A - "a"
Ä - "ae"
B - "be"
C - "tse"
D - "de"
E - "e"
F - "ef"
G - "ge"
H - "haa" (rá)
I - "i"
J - "iot"
K - "kah"
L - "ell"
M - "emm"
N - "enn"
O - "o"
Ö - "oe"
P - "pe"
Q - "qu" (não é para rir)
R - "err"
S - "ess"
ß - "ess-tset"
T - "te"
U - "u"
Ü - "ue"
V - "fau" (palavras com "v" ficam com o som do "f" brasileiro - Vögel fica "foegel")
W - "veh"
X - "iks"
Y - "ypsilon"
Z - "tset"